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[材料]

鹿鞭1只，罐頭蘑菇90克，帶皮豬肉．1000克，海米30克，嫩母雞500克，干貝30克，味精、料酒、胡椒粉、雞油、蔥、姜、精鹽、雞湯各適量。

[制法]

將鹿鞭溫水泡透，用刀沿縱向剖開，將尿道尾用刀削掉，再用開水將外皮燙掉，放鍋內用開水煮1小時左右，用冷水洗凈，放鍋內，加雞清湯、干貝、海米、凈嫩母雞，洗凈豬肉、蔥、姜共燉爛。將燉爛的鹿鞭取出切成斜片。鍋內注入雞湯，加入蘑菇(大的切四半，小的切兩半)，料酒、胡椒粉、鹽、鹿鞭片同燴，最后加味精，淋上雞油即成。

[療效]

本湯菜以鹿鞭、蘑菇、海米、干貝等為主料而成，鹿鞭有壯元陽、益腎精之功效，與開胃、理氣之蘑菇，補虛益氣血之母雞肉，補陽益腎強精之海米，數(shù)料合用，則具滋陰補陽、益腎暖宮之功效。適于陽痿早泄，腰膝酸軟及慢性睪丸炎，女子宮寒不孕等患者食用，健康人食用能增強體質。

陰虛火旺病人慎用。