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材料：

菱角500克，生薏米100克，花膠（魚肚）150克，陳皮一角，粘米適量，鹽少許。 
       
方法：
 
（1）菱角去殼取肉，用清水洗干凈，備用。 
（2）花膠預先用清水浸透發開，洗凈，切塊，備用。 
（3）生薏米和陳皮分別用清水洗凈，備用。 
（4）粘米用清水浸透，洗凈，備用。 
（5）瓦煲內加水適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲至粘米開花成稀粥，少許鹽調味，即可食用。 
       
功能：

健脾去濕、解毒散結、滋養肝腎。該粥味美有益，適合一家大小日常食用，既可強健脾胃，又可滋養肝腎，是強健身體而不燥熱的食品。如果婦女患上卵巢囊腫等生殖系統腫瘤病癥，赤白帶下，陰道、肛門有下墜感，食欲不振，頭暈耳鳴，可以用此粥作食療。 
       
禁忌：

夜尿頻密，遺尿之人不宜食用。

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